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Quaderno di campagna, controlli, analisi e sanzioni |
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I frutticoltori che attuano la produzione integrata devono documentare tutte le pratiche colturali, che hanno rilevanza sull'ambiente stesso in un apposito quaderno di campagna per la dimostrazione di una produzione rispettosa per l'ambiente.Il quaderno di campagna infatti é un documento importante ed é necessario conservarlo dopo il controllo per almeno 5 anni. |
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Il frutticoltore deve riportare costantemente nel quaderno di campagna le diverse cure colturali che esegue nel proprio frutteto.
Devono essere sempre annotate le seguenti cure colturali:
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- la descrizione del frutteto
- trattamenti: data, prodotto, quantità, motivo (per es. insetti dannosi/malattie, diradamento ecc.)
- quantità dei concimi
- erbicidi: data, prodotto, quantità
- dati sul rilievo di un'infezione primaria di ticchiolatura (100 rametti per frutteto)
- conteggio degli insetti utili e di quelli dannosi, quando è necessario un intervento chimico (vedi punto 13d)
- l'analisi del terreno quando si fa un nuovo impianto (copia da allegare)
- test dell'atomizzatore (copia da allegare)
- cure coltorali ecologiche eseguite
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Inoltre nel quaderno di campagna possono essere riportati:
- irrigazioni
- situazione fisiologica del frutteto (vigoria, produzione, qualità)
- termini della raccolta
- tipo dell'atomizzatore, concentrazione della miscela.
Al momento dei controlli dovrebbe essere allegato l'esito di almeno un'analisi del terreno aziendale. Alle pagine 3 e 4 di ogni frutteto sono da riportare i conteggi degli insetti utili e di quelli dannosi. Nel quaderno di campagna sono illustrati graficamente i momenti più importanti per eseguire i rilievi. Un intervento acaricida è giustificato solo se il numero dei fitoseidi presenti è troppo basso.
Ogni trattamento dev'essere avvalorato da un conteggio sul numero degli insetti dannosi (soglia di tolleranza) e dei loro predatori naturali.
Il quaderno di campagna dev'essere regolarmente aggiornato, sempre disponibile a richiesta degli organi di controllo e finalmente firmato dal conduttore aziendale.
Eventuali trattamenti tardivi dopo il controllo e l'inizio di raccolta delle diverse varietà devono essere segnati sul foglio supplementare (che si trova alla fine del quaderno di campagna) il quale viene consegnato all'azienda commerciale al conferimento della frutta.
La dichiarazione di adesione indeterminata al programma AGRIOS include anche il periodo post-raccolta. Quindi nel quaderno di campagna devono essere annotati rigorosamente anche tutti quei trattamenti che seguono la raccolta, come ad esempio la concimazione autunnale o l'impiego degli erbicidi. Dato che questi interventi, al momento del controllo finale, non sono stati ancora registrati, V'invitiamo di riportarli nell'annata presente e trasferire le relative annotazioni nel quaderno per la nuova annata dove devono risultare.
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Controlli di campagna:
I controllori dell'AGRIOS eseguono i controlli di campagna.
Essi hanno il compito di controllare a campione durante il periodo vegetativo i quaderni di campagna oltre ad uno o più frutteti per azienda. Durante il sopralluogo in base a un modulo di controllo prendono atto della situazione del frutteto, delle singole cure colturali, se esse sono state effettuate conformemente alle direttive e prelevano campioni di foglie, suolo e frutta per sottoporli ad analisi chimiche.
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In caso di gravi irregolarità nei confronti delle vigenti direttive dell'AGRIOS, il singolo frutteto o l'intera azienda agricola viene esclusa. La Legge Provinciale per la produzione integrata prevede inoltre, in casi gravi, anche sanzioni accessorie.
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Controllo dei quaderni di campagna:
Un controllo completo dei quaderni di campagna avviene:
- prima della raccolta delle varietà precoci e
- prima della raccolta delle altre varietà.
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Al controllo verrà stabilito se le cure colturali eseguite dall'autunno dell'anno passato corrisponderanno alle direttive. Qualora al controllo del quaderno di campagna si riscontrassero cure colturali non consentite verrà eliminata la particella in esame o l'intera azienda agricola |
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Controlli di magazzino:
I controllori dell'AGRIOS controllano, durante la consegna e l'immagazzinamento della frutta da produzione integrata, se i quantitativi consegnati alle aziende commerciali sono visibilmente ed inequivocabilmente ben distinti da quelli "non integrati", procedendo successivamente a un particolare sistema di magazzinaggio.
L'AGRIOS ha proposto alle aziende commerciali di utilizzare apposite etichette per riconoscere e non confondere la provenienza delle mele dai due metodi di produzione.
Anche in magazzino si eseguono prove-campione, per accertare mediante analisi la presenza di eventuali residui di prodotti antiparassitari.
Determinazione dei residui:
Un traguardo importante della frutticoltura integrata è quello di offrire al consumatore frutta esente da residui. Per ottenere ciò, i funzionari compiono una serie di controlli programmati sulla frutta ed analisi di campioni, per accertare se esistono residui di prodotti antiparassitari o di altre sostanze estranee.
Le quantità massime di residui antiparassitari legalmente ammesse non possono essere superate nemmeno dai frutticoltori che producono con il sistema convenzionale. Se la produzione integrata vuole garantire un servizio migliore per la sicurezza del consumatore, è necessario adottare misure più restrittive.
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In questo programma quindi non sono consentiti residui di antiparassitari superiori al 50% delle quantità massime ammesse dalla Legge. I risultati delle analisi non devono evidenziare la presenza di principi attivi non consentiti in questo programma.
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Sanzioni:
L'esclusione di un frutteto avviene se
- in base alle annotazioni nel quaderno di campagna si verifica l'uso di un prodotto non consentito dal programma,
- i periodi di sicurezza e le limitazioni previste nelle direttive non vengono rispettate.
L'esclusione dell'intera azienda avviene se
- i controlli previsiti vengono rifiutati,
- l'iscritto non ha né comunicato né segnato nel quaderno di campagna l'attuazione di una cura colturale non ammessa nel programma, ma al controllo in campagna viene accertata la sua esecuzione,
- l'iscritto al controllo in campagna è assente senza giustificazione,
- al controllo finale non viene presentato il quaderno di campagna,
- un quaderno di campagna compilato in modo insufficiente non viene completato oppure i dati riportati non sono credibili,
- viene violato il divieto di trattamento con fitofarmaci dannosi alle api durante il periodo di fioritura dei fruttiferi,
- mediante un'analisi sui residui vengono verificati principi attivi non ammessi.
Le sanzioni pecunarie sono addebitabili in caso d'inadempienze inequivocabili o falsità nelle dichiarazioni. Le sanzioni vengono applicate d'ufficio secondo la Legge Provinciale.
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